Sabores sin fronteras
Hoy traemos una selección de recetas perfectas para experimentar y para conocer otras culturas a través de sus sabores. Recetas y mucho más, en el boletín gastronómico más sabroso de la red.
Aunque parezca que estas tortillas fritas rellenas de carne son típicas de la cocina mexicana, el origen de la chimichanga parece estar en el sur de los Estados Unidos. Se trata de una elaboración no tan conocida, a priori, como otros clásicos de la cocina Tex-Mex, aunque te garantizamos que, en cuanto pruebes nuestra receta, habrá llegado a tu cocina para quedarse.
Nos quedamos un ratito más en México para degustar otro de sus grandes clásicos. El cóctel de camarones es un plato muy popular en este país y se considera ya parte de su recetario tradicional. Se toma bien fresquito y es sinónimo de días de relax en las vacaciones al lado de la playa.
Los ñoquis o gnocchi es un tipo de pasta italiana elaborada con una parte de patata y otra de harina. Hoy proponemos una versión diferente y muy colorida. Unos ñoquis de boniato para los que vamos a sustituir la patata por este otro tubérculo más dulce y colorido.
Para las croquetas que proponemos a continuación, podemos escoger las verduras que más nos gusten. Sin embargo, la combinación que proponemos en nuestra receta de croquetas de verduras es una apuesta segura, con vegetales que seguro que todos tenemos en casa.
Cada vez son más conocidas en nuestro país gracias al auge de los restaurantes indios. Sin embargo, las samosas no es un plato en sí mismo sino que, en su lugar de procedencia, es habitual servirlas para acompañar un té a media tarde o como aperitivo o entrante en las comidas principales.
Vamos con un plato de carne característico de la llamada cocina chifa. Una cocina de fusión que conjuga sabores de orígenes bien diferentes para conseguir platos tan sabrosos como el lomo saltado. Sorprendentemente fácil de preparar y sorprendentemente delicioso.
Fue durante el siglo XVIII que Antoine Parmentier logró convencer al rey francés Louis XVI que había que comer patatas en Francia. Para ello, ni corto ni perezoso le preparó al susodicho rey un menú degustación con un buen número de platos con patata donde se encontraba el hachis Parmentier, un delicioso pastel de patata y carne.
Magret es el nombre que recibe la pechuga de pato. Una pieza muy cotizada perfecta para preparar pato con tomate. La salsa que lo acompaña en esta receta se aromatiza con ramas frescas de salvia, chalotas, ajos y vino tinto. Te prometemos que en cuanto la pruebes, no vas a poder dejar de mojar esa salsa con pan así que, ¡prepara suficiente!
¡Vamos con el desayuno más rico y clásico del mundo! Muy fáciles de preparar y siempre deliciosas, las magdalenas caseras te quedarán tremendamente jugosas y esponjosas si sigues nuestra receta paso a paso. ¡Un clásico que nunca falla!
La siguiente propuesta es una masa enriquecida con huevos y mantequilla que es un auténtico vicio ya que, una vez preparas el brioche casero siguiendo nuestra receta, el brioche comercial ya nunca te va a saber igual de rico.
Uno de los ingredientes con más presencia en las recetas de repostería es el caramelo líquido, que se puede conseguir fácilmente en su versión comercial. Aunque, si quieres llevar tus postres a otro nivel, te recomendamos seguir nuestra receta de caramelo líquido casero con todos los trucos para que quede perfecto y no se endurezca. ¡Verás qué diferencia!
Con solo tres ingredientes, vamos a conseguir un bocado con sabor a coco perfecto para acompañar el café o para darnos un capricho a media tarde. Los coquitos aguantan perfectamente varios días bien cerrados en un recipiente hermético, por lo que cuando los prepares, te aconsejamos hacer el doble o el triple, porque seguro que vuelan.
Cositas interesantes
Entre los alimentos perecederos más característicos, encontramos las frutas y las verduras. Gracias a diversas técnicas de conservación, alargar la duración de estos alimentos es posible. Para ello, sin embargo, hay que tener algunas cosas en cuenta.
Existen técnicas para alargar la vida útil de frutas y verduras y no es complicado aprovecharlas al máximo. Eso sí, menos algunas notables excepciones, hay que tener en cuenta que estos alimentos seguirán echándose a perder rápidamente.
En términos generales, las verduras se estropean antes que las frutas, que son órganos de la planta diseñados y seleccionados para durar y extender la prole, mientras que las verduras suelen ser partes de la planta separadas de otros tejidos —sí, aunque algunos frutos los englobamos dentro de la verdura—. Cabe preguntarse entonces, ¿cómo podemos conservar las frutas y verduras correctamente?