Recetas vistosas y además sabrosas - Boletín de Bon Viveur #48
Lo que se cuece
Las ensaladas no son un plato aburrido. Basta con añadirles ingredientes tan sabrosos como el salmón ahumado, un toque cremoso de aguacate y otro dulce del mango, para convertir tu ensalada en un entrante atractivo. A continuación, la ensalada de salmón ahumado, mango y aguacate.
¿Quieres disfrutar de un desayuno diferente que te llene de energía para todo el día, o de una merienda casera con base de fruta y sin azúcar añadido? Hoy preparamos unas esponjosas tortitas de avena y plátano perfectas para ello.
Las parrilladas o barbacoas tienen su auge cuando comienza el buen tiempo, sin embargo, podemos disfrutarlas durante todo el año cambiando las brasas por una plancha que, aunque el resultado no va a ser el mismo, nos quita el gusanillo de una carne o, como es el caso de hoy, unas deliciosas verduras a la plancha.
Menudo espectáculo la receta que vamos a preparar a continuación con unas alcachofas como protagonistas. Las alcachofas con almejas son especialmente vistosas y sabrosas. La salsa que las acompaña, con un sutil sabor picante, hace de este plato un auténtico menú de celebración.
Ahora vamos a preparar un dulce de membrillo casero, fácil y con solo cuatro ingredientes. Además, con un sencillo truco, vamos a reducir significativamente la cantidad de azúcar para conseguir un membrillo casero con más sabor y menos empalagoso.
El pato se puede cocinar de muchas maneras, pero la más sencilla es cocinarlo a la plancha. En este caso, cocinaremos el magret de pato a la plancha, es decir, la pechuga del pato. Para esta vistosa receta solo necesitamos comprar un buen magret de pato y controlar los tiempos de cocinado, para evitar que la carne se quede dura.
Ahora vamos a cocinar un pato entero. El pato laqueado es uno de los platos estrella en las cartas de los restaurantes chinos. Es una receta muy laboriosa, aunque siguiendo nuestra detallada receta de pato laqueado a la pekinesa, se puede preparar perfectamente en casa. Lleva su tiempo, pero merece la pena.
El pan chino o mantou tiene su origen en el norte de China, donde se cultiva el trigo. Este pan chino o mantou se suele comer cocinado al vapor. Si se toma como acompañamiento de la comida, se llama mantou mientras que si se come relleno, se llama baozi.
La salsa bilbaína es una salsa perfecta para muchos tipos de pescado y, en especial, para los pescados blancos como la lubina, la dorada, el besugo o el bacalao. Las angulas también suelen prepararse con salsa bilbaína. La dorada a la bilbaína es un plato de pescado muy suave y sabroso en el que la dorada combina perfectamente con el sabor del pimentón y el picante de la cayena.
¿Te imaginas comiendo un rico plato de cuchara bien calentito cuando hace frío? Seguro que te ha venido a la mente no solo la imagen, sino también la sensación de bienestar posterior. ¿A que sí? Y es que, un buen potaje es muy reconfortante ya sea de garbanzos, de lentejas, de habichuelas o, como en este caso, de alubias rojas con chorizo y morcilla. ¡Todo un clásico!
Los calamares a la plancha es un plato sencillo, sabroso y muy recurrido, que necesita muy pocos ingredientes y solamente un par de aspectos a tener en cuenta en su elaboración, para que nos queden perfectos. Con buen producto y siguiendo los sencillos pasos de nuestra receta de calamares a la plancha, el resultado está asegurado.
El cabello de ángel es un dulce tradicional de la gastronomía española, muy utilizado para hacer cantidad de postres. Se elabora con la carne de las calabazas cidra que, una vez cocida, se deshace en filamentos similares a cabellos dorados de un ángel, de ahí su nombre. La elaboración del cabello de ángel casero es muy sencilla, con pocos ingredientes y es perfecto para tener en la despensa, bien para añadir a una tostada de domingo o para la elaboración de otros postres.
Cositas interesantes
Pan, leche, aceite, canela y azúcar son los ingredientes que dan forma, sabor y aroma a la torrija, uno de los dulces estrella más tradicionales de la Semana Santa. Bajo esta sencilla y exitosa fórmula, la distinguida rebanada de pan ha evolucionado a lo largo de su historia para ser versionada de una y mil formas. Y es que, tan apasionante es conocer el origen y la historia de la torrija como saber que esta clásica receta se puede reinventar y disfrutar al gusto del consumidor. Con los ingredientes básicos listos y dispuestos a indagar en la amplia versatilidad de este postre, te traemos cuatro torrijas perfectas para disfrutar en Semana Santa. ¡Deliciosas, jugosas, aromáticas y muy fáciles de preparar! ¿Quién puede resistirse?
¿Con ganas de más?
Si te has quedado con ganas de más, no dejes de entrar en nuestra sección de recetas cada día para seguir de cerca la publicación de las mejores recetas de la red, con instrucciones precisas y con fotografías de cada paso para que siempre te queden perfectas. En la sección de producto, podrás descubrir interesantes aspectos sobre ese ingrediente tan conocido o ese producto tan desconocido. Además, podrás conocer a gente muy interesante a través de nuestras entrevistas. ¿Tienes dudas sobre algún ingrediente? Seguro que en nuestra sección de preguntas podrás despejar todas esas cuestiones. Y si lo que quieres es una lectura que te haga reflexionar, no dejes de leer nuestras columnas de opinión. Todo esto y mucho más, en el portal gastronómico más suculento de la red. ¡Disfruta de tu estancia en Bon Viveur!
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