Recetas sabrosas y refrescantes
Como cada sábado, traemos nuestro boletín semanal cargado con las mejores y más ricas recetas. Hoy traemos propuestas muy fresquitas y perfectas para hacer frente al calor de la forma más deliciosa.
Comenzamos con una receta ideal para disfrutar en una tarde de verano. Nuestra tarta de limón sin horno es muy refrescante gracias a su delicioso sabor a auténtico limón, sin saborizantes. Además, se consume muy fresquita. ¡Perfecta para una merienda de lo más veraniega!
El gazpacho, el salmorejo y el ajoblanco forman el trío ganador de las sopas frías o primeros platos más apetecibles durante la estación estival. Tres recetas tradicionales que no pueden faltar en nuestras mesas más veraniegas: el frescor del gazpacho andaluz, la cremosidad del salmorejo cordobés y la untuosidad del ajoblanco tradicional. ¿Con cuál te quedas?
Las recetas más clásicas de las sopas frías dan paso a multitud de preparaciones que tienen como ingrediente principal el tomate de temporada, frutas y hortalizas, con las que podemos preparar recetas tan sorprendentes como el atractivo gazpacho de fresas. Una receta intensa, refrescante y llena de contrastes.
El gazpacho más conocido y tradicional es el andaluz, que no puede estar más rico. Por eso, lo hemos tomado como referencia para preparar nuestro particular gazpacho de aguacate. Una receta perfecta para abrir boca y muy sorprendente, gracias a la cremosidad del aguacate.
Pocas recetas son tan sencillas y con una apariencia tan vistosa como la del pastel de atún. Con una base de pan de molde, hemos preparado un delicioso pastel frío de atún que está delicioso. Además, como se toma frío, resulta especialmente apetecible con la llegada del calor y con las ganas de comidas más ligeras, informales y fáciles de preparar.
La ensalada de patata es uno de los platos más conocidos de la cocina alemana, sabrosamente adoptado por muchos de sus países vecinos, en sus diferentes modalidades y maneras de hacerla. El secreto para conseguir una ensalada de patata alemana o kartoffelsalat perfecta está en la variedad de patata y en su punto de cocción.
Si te gustan las verduras al horno, pero no te apetece encender este electrodoméstico durante el verano, te damos la alternativa perfecta. Las verduras en freidora de aire son tremendamente fáciles de preparar y es la mejor alternativa a las guarniciones a base de verduras cocinadas, cuando el calor aprieta.
A pesar de que las ensaladas y platos fríos son platos atemporales y los podemos consumir durante todo el año, con la llegada de los meses de más calor, el cuerpo nos pide elaboraciones frescas y ligeras como las maravillosas ensaladas. La ensalada de arroz es un plato completo para seguir disfrutando de este cereal en un formato más fresco.
Reinventamos el salpicón con el pulpo como protagonista. Aunque se puede consumir todo el año, el salpicón de pulpo es uno de los platos estrella del verano. Es una elaboración ligera, saludable y llena de sabor gracias a la vinagreta con la que va marinada. Además, gana con el paso de las horas, sus sabores se integran y refuerzan, por lo que es ideal tenerlo preparado con antelación y consumirlo bien fresquito.
¡Qué versátil es la pasta y cuánto nos gusta! De todas las maneras está deliciosa, tanto en caliente como fría, que es como más apetece en verano. La ensalada de pasta con atún es una receta muy sencilla y completa que podemos tener lista en solo cinco pasos. Perfecta para disfrutar de ella cuando el calor aprieta.
El brocomole es un untable que une el guacamole con el brócoli. Este dip triunfa entre los que se cuidan y quieren disfrutar de un aperitivo ligero y lleno de nutrientes. Hacer brocomole en casa solo nos llevará 15 minutos y como veremos en el paso a paso de nuestra receta, su elaboración es muy sencilla e ideal para acompañar una cena o como aperitivo informal.
Terminamos con el cóctel más de moda y más presente en las terrazas veraniegas. El atractivo y refrescante Aperol spritz es el cóctel perfecto para refrescarse en un día caluroso de verano o para servir en las ocasiones más especiales. Es ligero y efervescente, con un sabor amargo y dulce a la vez, lo que lo hace muy fácil de beber y muy refrescante. Recuerda, ¡siempre con moderación!
Cositas interesantes
En nuestras elecciones alimentarias, hay dos verdades inmutables: por un lado, nos sentimos inclinados a escoger aquello que nos reporta placer y, por el otro, buscamos la salud a través de nuestras elecciones.
La cuadratura del círculo se resuelve cuando ambas elecciones coinciden: cuando lo que nos gusta es al mismo tiempo saludable. Por estas dos razones, existen tantísimas presiones comerciales al respecto de la alimentación y cada vez con más frecuencia es fácil identificar mensajes publicitarios cuya carga está posicionada, principalmente, en lo saludables que son.
Sin embargo, una cosa es el márquetin y otra la realidad y, como seguramente bien sabéis, no siempre coinciden. Por ello, nos gustaría resolver algunos de los casos en los que hay más controversia a pie de calle y descifrar qué hay detrás de aquellos alimentos que se venden como sanos, pero podrían no serlo tanto.