Recetas que no necesitan presentación - Boletín de Bon Viveur #76
Lo que se cuece
El sushi es la especialidad gastronómica japonesa más conocida en todo el mundo. Normalmente se degusta preparado al momento con un cuidado extremo por la calidad y cuidado del producto. Como anécdota, un maestro de sushi en Japón debe trabajar como aprendiz durante un mínimo de 10 años para dominar el arte. ¡Pero que no cunda el pánico! Para que puedas prepararte un buen sushi casero no te va a hacer falta tanto tiempo. Ya verás cómo con nuestra receta, en un rato vas a poder organizar un banquete por el que seguro te van a felicitar más de una vez.
Otra de las especialidades asiáticas más conocidas a nivel internacional son los rollitos de primavera. Es imposible resistirse a uno de estos rollitos crujientes por fuera con su relleno jugoso de verduras y carne picada por dentro. Además, su versión casera es todavía más rica. Para comprobarlo, solo tienes que seguir nuestra receta. ¡Te quedarán de lujo!
Vamos ahora con otro plato que no necesita presentación. La especialidad británica fish and chips tiene un sabor auténtico e inimitable cuya receta ha permanecido prácticamente intacta por más de 150 años. Es, sin duda, una de esas recetas para probar y para incluir en nuestro libro de recetas, si es que no lo habíamos hecho ya.
También conocido como salsa fresca, porque no se cocina, o salsa bandera pues los colores de sus ingredientes verde, blanco y rojo se corresponden con el estandarte mexicano, el pico de gallo es una de las salsas mexicanas más conocidas y consumidas tanto dentro como fuera de su país. Sabroso y refrescante, es perfecto para acompañar a unos irresistibles nachos caseros.
Aunque se suelen incluir siempre en el conjunto de las pastas italianas, lo cierto es que los ñoquis se preparan con una masa diferente cuyo ingrediente principal es la patata. Su nombre en italiano es el plural de gnocco aludiendo a su forma de pelotilla. Con nuestra receta paso a paso, podrás disfrutar de la mejor versión casera de este clásico de la cocina italiana.
Es difícil encontrarse con alguien a quien no le guste la crema de garbanzos que presentamos a continuación, internacionalmente conocida como hummus. Su sabor suave, delicado y su textura sedosa hacen de esta crema un bocado irresistible. Prepáralo con nuestra receta para dipear con pan o con unos crudités de tus verduras favoritas.
A continuación, presentamos un clásico entre los clásicos en su versión más sencilla. El huevo poché nos puede solucionar tanto un desayuno, como un brunch, una comida y hasta una cena. Además, con nuestra versión rápida y fácil preparada en el microondas no habrá cocinero al que se le resista.
Si hay un plato que de verdad no necesita presentación y que pone a todo el mundo de acuerdo al elegirlo como el más representativo de la gastronomía de nuestro país, pero a la vez genera más discordia sobre los ingredientes o el punto que se le debe dar, ese es sin duda la tortilla de patatas o tortilla española, como bien se ha ganado el apellido. El clásico que nunca falla.
Vamos ahora con otro de los clásicos de nuestro país, emblema de la cocina tradicional asturiana. La fabada es uno de esos platos que se disfrutan con cada cucharada. Perfecto para cuando llega el frío, en nuestra receta te contamos todos los detalles de este manjar, para que la hagas tan rica como un asturiano.
Terminamos la parte salada con otro de los platos más reconfortantes cuando llega el frío. La sopa de ajo, también conocida como sopa castellana, es una receta humilde y llena de tradición. Un clásico de nuestra gastronomía que no debe faltar en ningún recetario casero.
Los bizcochos caseros forman parte de los dulces caseros más tradicionales de nuestro país. Entre ellos, el bizcocho de yogur es una de las recetas más sencillas que podemos encontrar para preparar este tradicional dulce. Con la famosa regla del 1-2-3, vamos a conseguir el bizcocho casero más esponjoso y delicioso para disfrutar en nuestros mejores desayunos.
Vamos ahora con una de esas recetas para las que existen multitud de versiones a lo largo y ancho del planeta. Las tortitas americanas caseras son un desayuno o merienda estupendo. Esponjosas y deliciosas, van a encantar a todos los que las prueben. Además, se pueden acompañar con multitud de ingredientes al gusto como siropes, mermeladas, nata, chocolate… Las que presentamos a continuación son las más básicas e imprescindibles listas para ser tuneadas al gusto por sus consumidores.
Cositas interesantes
El alga nori es un ingrediente vegano, sin gluten, rico en proteína, calcio y hierro. Indispensable en la elaboración del sushi, el temaki y cada vez más presente en la mesa como aliño.
Si hay un mundo que ha sido explorado en las últimas décadas es el de las algas. Este vegetal marino se extendió en los estantes de tiendas especializadas acercando a todos los públicos el wakame, el kombu o la más conocida de ellas, el alga nori. Esta última es famosa por su uso en la elaboración del sushi y por su alto contenido en minerales, vitaminas y proteínas, cualidades especialmente apreciadas por veganos y vegetarianos. En nuestro artículo alga nori: qué es, propiedades y usos culinarios profundizamos sobre sus beneficios y contraindicaciones para poder sacarle el máximo partido de la forma más segura.
¿Con ganas de más?
Si te has quedado con ganas de más, no dejes de entrar en nuestra sección de recetas para seguir de cerca y cada día la publicación de las mejores recetas de la red, con instrucciones precisas y con fotografías de cada paso para que siempre te queden perfectas. En la sección gastroteca, podrás descubrir interesantes aspectos sobre ese ingrediente tan conocido o ese producto tan desconocido. Además, podrás conocer a gente muy interesante a través de nuestras entrevistas. ¿Tienes dudas sobre algún ingrediente? Seguro que en nuestra sección de preguntas podrás despejar todas esas cuestiones. Y si lo que quieres es una lectura que te haga reflexionar, no dejes de leer nuestras columnas de opinión. Todo esto y mucho más, en el portal gastronómico más suculento de la red. ¡Disfruta de tu estancia en Bon Viveur!
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