Recetas para saborear septiembre - Boletín de Bon Viveur #66
Lo que se cuece
Comenzamos con un aperitivo tan sencillo de preparar como espectacular, un plato que podrá solucionarte tanto un entrante veraniego como un vistoso aperitivo en una celebración. Toma nota de esta receta, porque el pastel de salmón ahumado además de versátil, está delicioso.
Si ya de por sí los pimientos del piquillo son un puro deleite, imagínate si los rellenamos con una bechamel con merluza y los acompañamos con una rica salsita. Si te animas con esta receta, prepara pan porque los pimientos del piquillo rellenos de merluza están para chuparse los dedos.
Las endivias son crujientes y combinan a la perfección con las frutas y los lácteos como podremos comprobar al degustar la ensalada de endivias que, acompañada de manzana, costrones de pan, pistachos y un aliño de yogur, es la receta perfecta para disfrutar de esta sabrosa hortaliza, en su salsa.
Si aún no has probado el ajoblanco, te estás perdiendo una de las sopas frías más ricas del verano. El ajoblanco es una deliciosa variante del gazpacho ya que, al igual que este, también tiene como base el pan, el aceite de oliva virgen extra y el ajo. ¡Anímate a probarlo antes de que se acabe el verano!
La ensalada que presentamos a continuación lo tiene todo para triunfar. La podemos dejar preparada con antelación y es de lo más completa. Toma nota de la receta de ensalada de patata con judías verdes, porque se va a convertir en una de tus favoritas.
En la siguiente receta, te contamos una estupenda manera de utilizar los últimos tomates de la temporada. La mermelada de tomate casera es muy fácil de hacer y resulta perfecta para acompañar una tabla de quesos o patés. Con esta receta triunfarás seguro.
Con muy pocos ingredientes y una elaboración rápida, podrás degustar un plato tan delicioso como los macarrones con atún y tomate. Esta es una receta estupenda a la que recurrir cuando tenemos poco tiempo, pero no queremos renunciar al sabor de un plato de comida casera recién hecha.
Si buscas un plato de carne en salsa lleno de matices y contrastes en cada bocado, el asado negro venezolano es la receta que estás buscando. La salsa que acompaña a la carne en esta elaboración tiene una irresistible textura de jarabe, perfecta para rebañar el plato hasta dejarlo completamente limpio.
Si eres más de pescado que de carne, proponemos una receta que lo tiene todo: se prepara con solo tres ingredientes y su elaboración es muy sencilla y rápida. El gallo a la plancha con limón además de delicioso, resulta perfecto para cuidar la línea porque se aliña únicamente con limón.
¡Qué buenas y qué prácticas son las tartas saladas! Le puedes poner infinidad de ingredientes, se hacen prácticamente solas en el horno e incluso se pueden tener preparadas de antemano para arreglarte las cenas entre semana. En esta ocasión, haremos una tarta de pollo con verduras. ¡Ya verás qué buena!
Las siguientes galletas tienen un intenso sabor a mantequilla, son crujientes por fuera pero a la vez se deshacen en la boca como un suspiro, de ahí su nombre suspiros de pajares. Además de lo deliciosas que están, se hacen con muy pocos ingredientes y son muy fáciles de preparar. ¡Un éxito asegurado!
Terminamos la sección de recetas con una mermelada deliciosa, muy representativa del mes de septiembre y además, sin azúcar. La mermelada de frutos rojos sin azúcar, totalmente casera, la tendremos lista en menos de una hora. Ideal para untar sobre una rebanada de pan tostado en el desayuno o para utilizar en otras recetas como, por ejemplo, de relleno en una tarta.
Cositas interesantes
Si la semana pasada hablábamos sobre las propiedades y beneficios del café, hoy seguimos aprendiendo aspectos muy interesantes sobre una bebida que, además de levantar el ánimo, levanta pasiones.
El café tostado natural, el torrefacto y el de mezcla conviven en las estanterías de nuestros supermercados y en las cafeteras de muchos bares y restaurantes de nuestro país. Pero, ¿podemos reconocer las diferencias entre ellos? ¿Cuál de estos tipos de café es más saludable?
El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Su sabor intenso y su aroma nos apasionan creando una legión de adictos. Pero no todos los cafés son iguales. En España, además del café tostado natural, podemos adquirir café torrefacto y el llamado mezcla. En muchos establecimientos de todo el país es frecuente servir uno de los dos últimos. Descubramos qué diferencias hay entre café de tueste natural, torrefacto o de mezcla mientras disfrutamos de un sorprendente y auténtico café escocés.
¿Con ganas de más?
Si te has quedado con ganas de más, no dejes de entrar en nuestra sección de recetas para seguir de cerca y cada día la publicación de las mejores recetas de la red, con instrucciones precisas y con fotografías de cada paso para que siempre te queden perfectas. En la sección gastroteca, podrás descubrir interesantes aspectos sobre ese ingrediente tan conocido o ese producto tan desconocido. Además, podrás conocer a gente muy interesante a través de nuestras entrevistas. ¿Tienes dudas sobre algún ingrediente? Seguro que en nuestra sección de preguntas podrás despejar todas esas cuestiones. Y si lo que quieres es una lectura que te haga reflexionar, no dejes de leer nuestras columnas de opinión. Todo esto y mucho más, en el portal gastronómico más suculento de la red. ¡Disfruta de tu estancia en Bon Viveur!
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