Recetas para saborear el mes de julio
Hoy estrenamos mes de la forma más sabrosa posible: con un boletín semanal repleto de interesantes propuestas gastronómicas. Recetas de todo tipo, muy fáciles de hacer y, sobre todo, deliciosas.
Comenzamos con un entrante fresco y muy sabroso elaborado a base de tomate, cebolla, aceitunas y bacalao desalado. La esqueixada de bacalao es un recurso perfecto para los menús más veraniegos. Sabor y tradición en cada bocado.
Vamos ahora con una propuesta irresistible para los amantes del queso. Los macarrones con queso, originalmente conocidos como mac and cheese, es uno de los platos más populares de la gastronomía americana, deliciosamente extendido por todo mundo.
La siguiente propuesta es un aderezo originario de la gastronomía francesa que se prepara con encurtidos, mayonesa y mostaza. La salsa tártara resulta ideal para acompañar pescados o verduras y también para carnes. Con esta sabrosa salsa, podremos transformar cualquier elaboración a la plancha en un plato mucho más interesante.
A continuación, proponemos un bocadillo clásico con el que todos disfrutarán. Además, la ventaja de prepararlo en casa es que podemos ajustar los ingredientes al gusto. El bocadillo de calamares solo tiene un secreto para que quede perfecto y es hacer la fritura según indicamos en nuestra receta.
Entre todas las especialidades que podemos encontrar en la cocina ucraniana, sin duda el borsch es el emblema de su gastronomía. Se trata de una sopa de remolacha y otras verduras con carne, con un ligero sabor agridulce pero a la vez bastante equilibrado. El broche de oro lo pone una buena cucharada de crema agria en el centro de plato. ¡Una delicia!
La salsa boloñesa gusta a todo el mundo y, aunque requiere de una cocción lenta, la preparación es muy fácil y el resultado vale la pena. Los espaguetis a la boloñesa es una de las elaboraciones más recurridas con esta deliciosa y sabrosa salsa.
Una buena pizza es una elaboración aparentemente sencilla, aunque verdaderamente exquisita. La pizza napolitana es un buen ejemplo de ello. Su masa fina y sus bordes elevados y crujientes nos ofrecen un bocado exquisito.
La sopa de marisco es un entrante de auténtico lujo, un placer a cucharadas. Se trata de un plato que podemos adaptar a los mariscos que más nos gusten o los disponibles según la temporada. Nuestra receta de sopa de marisco contiene un detallado paso a paso para conseguir un resultado perfecto. Sin duda, un imprescindible en los mejores recetarios.
El bacalao es uno de los pescados más consumidos en nuestro país y es por ello que existen multitud de recetas con él como ingrediente principal. El bacalao a la riojana combina este versátil pescado con lo mejor de la huerta riojana: los ajos, las cebollas, el tomate y los pimientos; un mar y montaña a la altura de los paladares más exigentes.
La crema de cacahuete ha tardado en instaurarse en nuestras cocinas, aunque en otros países se venía degustando desde hace muchos años. Es sencilla de preparar y tiene muchas aplicaciones. Además, como untable, la crema de cacahuete es más saludable que otras elaboraciones industriales ya que solo lleva frutos secos.
El flan es un postre que suele gustar a todo el mundo ya que es muy adaptable gracias a sus posibles variaciones. El que hoy proponemos es un flan de calabaza, un postre con un toque diferente a su versión más tradicional, dulce, sin ser excesivo, y muy fácil de preparar.
Panqueques es el nombre que reciben los crepes en muchos países de América Latina. Sin embargo, es sobre todo en Argentina y Uruguay donde se han adueñado del corazón de la gente, incorporando como relleno su especialidad repostera más aclamada: el dulce de leche. Los panqueques de dulce de leche son muy fáciles de hacer siguiendo nuestra receta y el resultado es irresistible.
Cositas interesantes
En los supermercados y otras tiendas de comestibles se pueden encontrar huevos de gallina de dos colores distintos o incluso más. Desde luego, los más comunes son los blancos y marrones. Pero, ¿por qué existe esta llamativa diferencia?
Una cuestión tan sencilla como el color de la cáscara de los huevos sustenta determinadas ideas erróneas en cuanto a su origen, lo resistentes que puedan ser, sus valores nutricionales e incluso el precio final que paga el público por ellos. Y no está de más conocer un poco mejor algunas características propias de este alimento.
Hayáis oído lo que hayáis oído, y al margen de lo que se especule con mayor o menor acierto en el maremágnum de las dichosas redes sociales, la diferencia entre los huevos blancos y marrones es una simple cuestión de genética.