Recetas para recibir el buen tiempo - Boletín de Bon Viveur #54
Lo que se cuece
Las ensaladas, sencillas y refrescantes, siempre apetecen. Entre las mejores recetas de ensaladas de nuestro portal, hoy proponemos, para comenzar, la ensalada de uvas, queso y nueces con su sorprendente combinación de sabores. Para aprovechar los últimos aguacates de la temporada, recomendamos la ensalada de salmón ahumado, mango y aguacate y para terminar este trío de ensaladas, la clásica y omnipresente ensalada mixta.
La pasta es, posiblemente, el ingrediente más versátil de toda la cocina. Cualquier combinación posible es ganadora, más si elegimos unos productos ricos y de buena calidad. Con carne, con pescado, con mariscos o con vegetales está deliciosa. En este caso, prepararemos unos tallarines a la marinera, un plato rico y sustancioso que nos traslada a primera línea de playa.
Los poke bowl han venido para quedarse. De eso, a estas alturas, ya no hay ninguna duda. Los poke bowl, en general, son ensaladas de pescado muy completas con frutas y verduras frescas variadas, que hacen de ellos un plato sano, colorido y sabroso. Si todavía no te has adentrado en el maravilloso universo de los pokes, te recomendamos iniciarte con este delicioso poke bowl de langostinos, tan vistoso como delicioso.
Los noodles son los típicos fideos orientales que se usan en la cocina asiática. Hay una gran variedad de noodles según de qué ingredientes estén hechos y qué forma tengan. Hoy vamos a preparar unos noodles con verduras, un plato que nos acerca a la gastronomía asiática y que consiste en un sabroso salteado de los típicos fideos orientales, acompañados de verduras y un toque de jengibre y salsa de soja.
El chop suey es una elaboración de procedencia china y estadounidense que, literalmente, significa “trozos mezclados” y que permite combinar diferentes ingredientes mediante la técnica del salteado. La receta de chop suey de verduras que proponemos hoy, consiste en mezclar diferentes vegetales, saltearlos y aderezarlo todo con una salsa oriental, como la salsa de soja. ¿Quién se apunta?
El solomillo de cerdo a la pimienta es un clásico de la cocina española que se convirtió durante años en un éxito en las cartas de los restaurantes. Era un plato distinguido y delicado, con cierto punto afrancesado ya que, en la elaboración de su salsa se utilizan la mantequilla y la nata. El solomillo de cerdo a la pimienta es una elección estupenda tanto para un día de celebración como para comer a diario.
Los chipirones afogaos es uno de los platos más tradicionales y típicos que nos encontraremos en las sidrerías asturianas. Para preparar los chipirones afogaos lo esencial es optar por un buen producto. Es una receta sencilla y rápida, aunque no por ello menos deliciosa. Como guinda, únicamente necesitamos un buen pan para mojar la salsa, que está… tremenda.
El panipuri es un snack que tradicionalmente encontramos en las calles de la India. Consiste en unas bolas de pan frito, crujientes, que se sirven frías y rellenas de patata, cebolla, lentejas, cilantro… todo ello aromatizado con chutney y agua especiada a la menta. Para hacer panipuri, tenemos diferentes recetas y versiones, principalmente marcadas por el relleno escogido, algo que, por otra parte, cada comensal puede decidir a su gusto. ¡No dejes de probar el asombroso snack más representativo de la street food india!
Tal es el éxito y la fama que les precede que prácticamente es imposible no haber oído hablar de los kebabs a estas alturas. Aunque el término kebab puede englobar distintas preparaciones, el factor común en todas ellas es que son platos cuyo ingrediente principal es la carne marinada y asada, tradicionalmente de cordero, aunque podemos encontrarlo preparado otras carnes. El kebab de pollo es, precisamente, el que presentamos hoy en su deliciosa versión casera.
Comenzamos la parte dulce del boletín con una receta sin azúcar. ¿Sabías que las magdalenas sin azúcar pueden estar igual de buenas que las magdalenas tradicionales? Así es, deliciosas y esponjosas. Toma nota de nuestra receta de magdalenas sin azúcar porque son perfectas para el desayuno o para acompañar un café en la merienda.
El bizcocho que presentamos a continuación es un desayuno o una merienda perfecta para cuando nos apetece algo con un intenso sabor a limón. Esta receta de bizcocho de limón satisfará a los paladares más exigentes y amantes de los cítricos, por su intenso sabor a limón, su jugosidad y ese glaseado que lo hace irresistible.
Terminamos la sección de recetas con otro refrescante postre de limón. Los bundt cakes se caracterizan por ser bizcochos densos y jugosos, muy sencillos de preparar. Se preparan en un molde característico que tiene forma de corona, con una chimenea central que asegura una cocción uniforme. El bundt cake de limón glaseado, en particular, tiene un sabor muy intenso a limón, apto para los muy limoneros. ¿Te incluyes entre ellos?
Cositas interesantes
Si te encanta viajar y eres goloso, muy goloso, ya estás listo para recorrer el mundo con nosotros y descubrir los postres y dulces más famosos y ricos que existen. ¿Paladar y equipaje preparados?
Dar la vuelta al mundo con el mejor sabor de boca significa descubrir, probar y deleitarse de la parte más dulce de cada gastronomía. Desde el tiramisú italiano hasta los alfajores de Argentina, pasando por la tarta Pavlova de Nueva Zelanda, la banoffee británica, el coulant francés, los mochis de Japón o nuestra mítica crema catalana. Con o sin billete de vuelta, compartimos contigo nuestra pasión por la repostería más internacional para traerte los 20 postres y dulces más famosos y ricos del mundo.¿Dispuestos a salivar? ¿Quién se apunta? ¡Emprendemos el viaje!
¿Con ganas de más?
Si te has quedado con ganas de más, no dejes de entrar en nuestra sección de recetas para seguir de cerca y cada día la publicación de las mejores recetas de la red, con instrucciones precisas y con fotografías de cada paso para que siempre te queden perfectas. En la sección gastroteca, podrás descubrir interesantes aspectos sobre ese ingrediente tan conocido o ese producto tan desconocido. Además, podrás conocer a gente muy interesante a través de nuestras entrevistas. ¿Tienes dudas sobre algún ingrediente? Seguro que en nuestra sección de preguntas podrás despejar todas esas cuestiones. Y si lo que quieres es una lectura que te haga reflexionar, no dejes de leer nuestras columnas de opinión. Todo esto y mucho más, en el portal gastronómico más suculento de la red. ¡Disfruta de tu estancia en Bon Viveur!
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