Recetas para el cambio de tiempo - Boletín de Bon Viveur #68
Lo que se cuece
¡Ya es hora de encender los fogones! Y qué mejor motivo para encenderlos que para preparar unas irresistibles carnitas, crujientes por fuera y tiernas y jugosas por dentro. Son muy fáciles de hacer y, envueltas en una tortilla de maíz, son un verdadero bocado que merece repetirse una y otra vez. El secreto de esta receta siempre estará en las carnes que usemos.
El pescado en salsa verde es un plato sencillo que, elaborado con materia prima de primera calidad, es un auténtico manjar. Bajo esta denominación hoy traemos una merluza en salsa verde también conocida como merluza a la vasca o merluza koskera que, en su versión más básica solo lleva merluza, pero se puede acicalar al gusto.
Vamos a encender de nuevo el horno. Ese electrodoméstico al que tanto tememos durante los calores del verano, vuelve a ser nuestro aliado con el cambio de tiempo. Hoy vamos a preparar en el horno un irresistible pulled pork, el relleno de bocadillo más actual. Una receta muy fácil de hacer con un resultado siempre excelente.
Haga frío o haga calor, los bocadillos son lo mejor y para hacer buen uso del pulled pork que hemos preparado con la anterior receta, proponemos un delicioso bocadillo de pulled pork. Una nueva opción que se ha colado entre nuestras recetas de bocadillos más tradicionales, para quedarse.
Dejamos atrás las refrescantes ensaladas veraniegas para tomar las verduras calentitas, como más apetece cuando el frío asoma. Los guisos de verduras son una estupenda opción de primer plato. Así que, para inaugurar la temporada de guisos proponemos unas acelgas guisadas un delicioso plato que tendremos listo en menos de 30 minutos.
Dentro de la amplia y variada gastronomía española, nos podemos encontrar con multitud de recetas denominadas recetas al ajillo. Se trata de una elaboración en la cual el producto se cocina en un aceite aromatizado con ajo. Una elaboración muy nuestra que hoy vamos a poner en práctica con unos sabrosos langostinos al ajillo.
Cuando decimos arroz a la milanesa podemos pensar en dos recetas muy diferentes. Por una parte, el conocido como arroz a la milanesa con guisantes, pimiento y carne de cerdo, entre otros ingredientes, y por otra el risotto alla milanese una receta de origen italiano. ¿Con cuál te quedas?
En todo el territorio nacional existen diferentes variantes del llamado pisto, siendo los más conocido el pisto manchego y el pisto murciano. Esta deliciosa y saludable elaboración a base de vegetales la cocinaban antiguamente los campesinos con el fruto que le daban sus huertos.
Los muslos o jamoncitos de pollo son una de las partes del pollo más idóneas para cocinar al horno, ya que resultan muy tiernos y jugosos. Además, con nuestra receta de jamoncitos de pollo al horno resultan muy fáciles de preparar y el resultado es delicioso.
Una de las cosas que más apetece en los primeros días fríos tras el verano es un buen café calentito, coronado con una irresistible espuma de leche. Muy fácil de preparar incluso sin tener ni cafetera ni espumador de leche. En nuestra receta te contamos cómo hacer un auténtico café capuchino con todas las opciones posibles para espumar la leche.
Ahora que comenzamos a ver mangos nacionales en nuestros mercados, es el momento idóneo para preparar una mermelada casera de mango. Solo 3 ingredientes y 30 minutos de cocción nos separan de una deliciosa merienda de pan tostado con una de las mejores mermeladas caseras.
Los profiteroles son unas pequeñas bolitas de pasta choux que se pueden rellenar con una cantidad de ingredientes inimaginable. En esta ocasión, traemos la receta de los profitelores rellenos de crema un bocado tan delicioso y con una combinación de texturas tan sorprendente que resulta completamente irresistible.
Cositas interesantes
Los batidos y los smoothies son dos de las opciones que cada vez más solemos encontrarnos en las cartas de las cafeterías y otros establecimientos. Muy fáciles de preparar, dan como resultado un brebaje tan delicioso como adictivo y, aunque parecen la misma bebida, ¿realmente lo son? ¿En qué se diferencian?
Un batido y un smoothie tienen mucho en común: fruta, verdura, lácteos, endulzantes a voluntad y una batidora. Dado que el término smoothie es un extranjerismo, se recomienda usar la palabra batido siempre. Pero, en la práctica, sí existen diferencias en lo que nos ofrecen bajo cada denominación. Un batido suele ser una bebida para golosos, fría o caliente. Un smoothie, en cambio, suele ser una mezcla de ingredientes crudos o congelados, siempre fríos, en un vaso bien grande. ¿Te quedan dudas? Pues pásate por nuestro artículo cuál es la diferencia entre smoothie y batido y disfruta de la lectura con un irresistible batido de melón.
¿Con ganas de más?
Si te has quedado con ganas de más, no dejes de entrar en nuestra sección de recetas para seguir de cerca y cada día la publicación de las mejores recetas de la red, con instrucciones precisas y con fotografías de cada paso para que siempre te queden perfectas. En la sección gastroteca, podrás descubrir interesantes aspectos sobre ese ingrediente tan conocido o ese producto tan desconocido. Además, podrás conocer a gente muy interesante a través de nuestras entrevistas. ¿Tienes dudas sobre algún ingrediente? Seguro que en nuestra sección de preguntas podrás despejar todas esas cuestiones. Y si lo que quieres es una lectura que te haga reflexionar, no dejes de leer nuestras columnas de opinión. Todo esto y mucho más, en el portal gastronómico más suculento de la red. ¡Disfruta de tu estancia en Bon Viveur!
Recibes este mensaje porque estás suscrito al boletín de www.bonviveur.es. Este mensaje puede contener contenidos publicitarios o promocionales que serán siempre indicados claramente. De conformidad con lo establecido en la Ley Servicios de Sociedad de la Información y de Comercio Electrónico, así como la legislación española sobre protección de datos, se te informa de que tus datos forman parte de un fichero titularidad de Ontecnia Media Networks, S.L., con domicilio en Valencia (España) calle San Vicente Mártir 220, oficina 1, utilizado únicamente para la gestión de la suscripción a este boletín. Puedes ejercer en todo momento tus derechos de acceso, rectificación, cancelación u oposición, dirigiéndote mediante carta a la dirección anterior, al correo electrónico boletin@bonviveur.es o simplemente pulsando en el enlace de baja que aparece al pie del mensaje.