Recetas para disfrutar cocinando - Boletín de Bon Viveur #63
Lo que se cuece
Existen muchos tipos de noodles hechos con diferentes cereales. Los noodles que vamos a usar para este plato de noodles con pollo son los de trigo, con una textura elástica que resulta perfecta para conseguir un plato con un asombroso contraste de texturas y sabores.
La salsa bilbaína es una elaboración tradicional de la cocina vasca que se usa para aderezar pescados blancos como la merluza en salsa bilbaína. La salsa bilbaína es una salsa muy sencilla de preparar elaborada a base de ajos, guindilla, aceite de oliva, vinagre y perejil fresco. Tradición y sencillez en un mismo bocado.
Una de las preparaciones cárnicas más populares que podemos encontrar en casi todos los recetarios nacionales e internacionales son las albóndigas. Las albóndigas en salsa española al horno es un plato tradicional de nuestra gastronomía, que se caracteriza por ser un bocado sabroso y jugoso.
Con las espinacas como protagonistas también podemos preparar deliciosas recetas y prueba de ello son las espinacas a la crema gratinadas. Un plato cremoso, rico y lleno de sabor que se remata con el toque especiado de la nuez moscada y el queso para gratinar. ¿Quién puede resistirse a este suculento plato?
Podríamos definir las arepas como pequeñas tortillas elaboradas a base de harina de maíz, con forma circular y ligeramente gruesas, que se pueden cocinar a la plancha, fritas o a la parrilla y que son susceptibles de ser rellenas con infinidad de ingredientes. Si todavía no las has probado, toma nota de nuestra receta de arepas y rellénalas a tu gusto.
El chipá o pan de yuca es un pan de queso elaborado a base de fécula de mandioca, tradicional en la gastronomía de Paraguay, Ecuador, Argentina y Brasil. El chipá es, además, un pan apto para celíacos ya que es completamente libre de gluten. Este pan es muy fácil de preparar y está delicioso.
Si hay una receta ideal para un día de picnic o para compartir con los amigos, es la de la empanada de jamón y queso. El secreto de esta empanada está en la masa y en la calidad de sus ingredientes. ¡No dejes de probarla!
Las mollejas se consideran casquería que levanta pasión a una parte de la población y a la otra parte le genera rechazo. Hoy vamos a usar las mollejas para preparar unas mollejas de pollo al ajillo. Una receta sencilla y llena de sabor.
No hay nada mejor que comer un buen helado cuando comienza el verano, y si el helado es casero y de fruta natural como los polos de melocotón que presentamos a continuación, mucho mejor.
Las galletas Oreo son famosas en todo el planeta y no es para menos, ya que son una auténtica tentación. Cuando probéis las galletas Oreo caseras, ya no querréis comprar otras en el supermercado. Son muy fáciles de preparar y el resultado es asombroso.
Los hot cakes es uno de los desayunos más populares en Estados Unidos, aunque cada vez más, van ganando en popularidad en todo el mundo. Con nuestra receta de hot cakes, quedan muy tiernos y esponjosos. ¿Quién puede resistirse a ellos?
La famosa Key lime pie es una tarta de lima deliciosa y muy fácil de preparar, ideal para tomar en cualquier época del año, aunque su refrescante sabor a lima la hace ideal para tomarla fresquita en verano. Su textura cremosa, la galleta crujiente, el dulzor de la leche condensada y la acidez de las limas hacen de la key lime pie una tarta irresistible.
Cositas interesantes
Las cerezas y las picotas son dos de las frutas más golosas y sabrosas que nos anuncian el final de la primavera y el comienzo del verano. Pero, ¿sabes distinguirlas?
Verano, sol, playa y una buena ración de cerezas o picotas para picar entre horas. ¿Quién puede resistirse al sabor y a la jugosidad de estas golosinas naturales? Ya sean frescas o cocinadas, las cerezas no pueden faltar en nuestro frutero de temporada y es que, no solo están deliciosas, sino que nos aportan una larga lista vitaminas y minerales. Ahora bien, ¿cuál es la diferencia entre cereza y picota? En resumidas cuentas, todas las picotas son cerezas, pero no todas las cerezas son picotas.
Con un buen puñado de cerezas, vamos a preparar una auténtica clafoutis o tarta de cerezas francesa, ahora que están en plena temporada. Una tarta irresistible para disfrutar de la mejor repostería casera.
¿Con ganas de más?
Si te has quedado con ganas de más, no dejes de entrar en nuestra sección de recetas para seguir de cerca y cada día la publicación de las mejores recetas de la red, con instrucciones precisas y con fotografías de cada paso para que siempre te queden perfectas. En la sección gastroteca, podrás descubrir interesantes aspectos sobre ese ingrediente tan conocido o ese producto tan desconocido. Además, podrás conocer a gente muy interesante a través de nuestras entrevistas. ¿Tienes dudas sobre algún ingrediente? Seguro que en nuestra sección de preguntas podrás despejar todas esas cuestiones. Y si lo que quieres es una lectura que te haga reflexionar, no dejes de leer nuestras columnas de opinión. Todo esto y mucho más, en el portal gastronómico más suculento de la red. ¡Disfruta de tu estancia en Bon Viveur!
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