Recetas con sabor a vacaciones - Boletín de Bon Viveur #64
Lo que se cuece
¿Qué puede haber más veraniego y refrescante que un polo de limón? Nada, ¿verdad? Pues así comenzamos nuestro último boletín previo a las vacaciones, con un pedazo polo de limón casero que está, para chuparse los dedos.
Seguimos con una de esas recetas que sabe a vacaciones, porque no hay chiringuito que se precie que no sirva los clásicos calamares rebozados, tan típicos de Andalucía. ¿Sabes cuál es el secreto para que queden perfectos, tiernos por dentro y crujientes por fuera? Hacerlos siguiendo nuestra receta de calamares a la andaluza, paso a paso.
Antes de dejar nuestro chiringuito particular, vamos a pedir otra de las maravillas gastronómicas andaluzas: una ración de pescadito frito. Una receta sencilla que triunfa allá donde se sirva, porque sabe a mar, a chiringuito y a vacaciones.
En nuestro trío chiringuitero ganador, no podía faltar otro clásico de los bares y del terraceo más veraniego, los calamares a la plancha. Con pocos ingredientes, buena materia prima y unos sencillos aspectos a tener en cuenta, vamos a tener un plato de diez.
Vamos ahora con una ración del pincho más solicitado, una receta sencilla a la vez que sabrosa y sorprendente. El aspecto, el sabor y nombre de las gildas tienen una relación nada casual. Si quieres conocerla, entra en nuestra receta de gildas caseras y nosotros te lo contamos.
La receta que presentamos a continuación es otro de los grandes clásicos del verano. Los huevos rellenos de atún y mayonesa son ideales para servir como aperitivo o como entrante en comidas o cenas informales.
La ensaladilla rusa es otra de esas recetas que es sinónimo de vacaciones, de verano y de aperitivo relajado. ¿Te gustaría hacer la mejor ensaladilla rusa casera? Estás de suerte porque siguiendo nuestra receta, conseguirás la más cremosa y deliciosa de las ensaladillas rusas.
En la zona mediterránea, hay un plato que brilla en las mesas durante toda la estación estival. La paella de marisco es un plato de arroz irresistible, que se ha convertido en un atractivo turístico para todo aquel que viene a visitarnos. ¿Es posible resistirse a un arroz con todo el sabor de nuestras costas?
A continuación, vamos a preparar uno de los entrantes clásicos del verano. Si te gusta la fruta, el contraste de dulce y salado, y el de texturas blandas y crujientes, esta receta de sopa de melón con jamón crujiente es para ti.
Pasamos a la parte dulce con una tarta muy refrescante. La conocida como key lime pie es el postre ideal para el verano ya que se consume muy fresquita. Su textura cremosa, la galleta crujiente, el dulzor de la leche condensada y la acidez de las limas la convierten en una tarta irresistible a la que nadie puede decir que no a un bocado.
Uno de los postres más solicitados es la tarta de queso o cheesecake... ¿Qué te parecería hacer un helado casero con este sabor? Pues hoy traemos la receta del helado de cheesecake con y sin heladera, muy fácil de hacer, sabroso, cremoso y sobre todo delicioso.
Terminamos con un postre perfecto para los amantes del chocolate. Su propio nombre suena delicioso y es que, la chocotorta argentina es uno de los regalos dulces más sabrosos que podríamos haber recibido desde el otro lado del charco.
Cositas interesantes
Utilizado en la cocina oriental de manera tradicional, el ajo negro se ha extendido por todo el mundo gracias a su suave sabor y a sus propiedades medicinales. Pero, ¿qué es el ajo negro y de dónde proviene?
El ajo negro se lleva utilizando en Asia desde hace siglos. De hecho, es tan valorado por su palatabilidad como por sus propiedades beneficiosas para la salud y no es extraño verlo como ingrediente de preparados medicinales. Desde hace poco más de una década, su peculiar sabor, su llamativo color y sus bondades nutricionales le han llevado a viajar por todo el mundo como una joya culinaria muy apreciada. Tal es su fama que, hoy en día, no son pocos los cocineros de vanguardia que apuestan por integrarlo como ingrediente en muchas de sus propuestas.
¿Con ganas de más?
Si te has quedado con ganas de más, no dejes de entrar en nuestra sección de recetas para seguir de cerca y cada día la publicación de las mejores recetas de la red, con instrucciones precisas y con fotografías de cada paso para que siempre te queden perfectas. En la sección gastroteca, podrás descubrir interesantes aspectos sobre ese ingrediente tan conocido o ese producto tan desconocido. Además, podrás conocer a gente muy interesante a través de nuestras entrevistas. ¿Tienes dudas sobre algún ingrediente? Seguro que en nuestra sección de preguntas podrás despejar todas esas cuestiones. Y si lo que quieres es una lectura que te haga reflexionar, no dejes de leer nuestras columnas de opinión. Todo esto y mucho más, en el portal gastronómico más suculento de la red. ¡Disfruta de tu estancia en Bon Viveur!
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