Las recetas más terroríficas - Boletín de Bon Viveur #25
Lo que se cuece
Si estás pensando en apuntarte a un concurso de calabazas y no sabes ni por donde empezar, hoy es tu día de suerte ya que nosotros te explicamos cómo preparar una calabaza de Halloween con todo lujo de detalles y, además, te damos ideas para aprovechar toda la pulpa retirada de su interior, ¡no te lo pierdas!
Continuamos con una receta muy divertida, deliciosa y realmente sorprendente, perfecta para amenizar una divertida fiesta de Halloween. Estos cupcakes de calabaza y chocolate son perfectos para aprovechar la pulpa de nuestra calabaza de Halloween y, además ¡están de muerte!
La tarta de calabaza tiene su origen en Estados Unidos, se prepara en otoño y suele coincidir con la fiesta de Halloween. Se trata de una deliciosa tarta vinculada a esta celebración ya que, no hay celebración de Halloween sin una tarta de calabaza. No dejes de probarla, porque… ¡está de miedo!
El pan de calabaza es un pan muy fácil de preparar, sin grandes tiempos de levado, ni amasados complicados. Su peculiar forma hace que este pan de calabaza sea un pan original y vistoso, perfecto para regalar o para sorprender a tus anfitriones en cualquier ocasión.
Los panellets son unos pastelitos típicos de la zona del levante español que se toman, tradicionalmente, la víspera de la festividad de Todos los Santos. Se elaboran con una masa de mazapán engordada con patata o boniato cocido. Se trata de un dulce muy sabroso y de textura delicada. Si sigues nuestra receta, podrás preparar unos deliciosos panellets caseros que no tendrán nada que enviar a los de cualquier escaparate.
El pulpo a la plancha es una manera diferente y deliciosa de disfrutar de un buen pulpo. Es una receta sencilla y perfecta para triunfar en cualquier mesa. Si te gusta el pulpo y quieres conocerlo más allá del archiconocido pulpo a la gallega, apunta esta receta de pulpo a la plancha y ¡disfruta!
El jamón asado es, tradicionalmente, una de las comidas más típicas de las fiestas familiares y celebraciones en Galicia. El jamón asado al horno es una receta perfecta para celebraciones con mucha gente cuando no podemos, o no queremos, complicarnos en la cocina ya que lo tiene todo: es económico, fácil de preparar y gusta a casi todo el mundo.
Juntando jamón asado con pan conseguimos uno de los bocadillos gallegos más populares, más ricos y más añorados fuera de Galicia. Y ¿cuál es el secreto para hacer un bocadillo de jamón asado perfecto? Sin duda, un buen pan y que el jamón esté asado en su punto.
La pasta se ha convertido en una comida fetiche en medio mundo. No es de extrañar, ya que en general, los platos de pasta son muy sencillos de hacer y se tarda muy poco tiempo en prepararlos. Prueba de ello es este plato de espaguetis con champiñones: pocos ingredientes combinados de la manera más inteligente.
¿Necesitas más ideas para cocinar champiñones? Pues esta receta es la tuya. Sencilla, rápida y deliciosa, así son los champiñones rellenos de jamón y queso al horno, perfectos como pequeño aperitivo cuando tienes visita, pues son el plato estrella en las cenas de picoteo. También valen como un entrante de diario, la mar de rico.
El risotto de boletus es una receta deliciosa y muy apreciada en cocina. Se trata de una elaboración muy fácil de preparar siguiendo nuestros sencillos pasos y su sabor es espectacular. Resulta ideal para tomar en cualquier momento del año ya que, además, podemos preparar este sabroso risotto de boletus, con boletus deshidratados, disponibles en cualquier época.
¿A quién no le gustan las tortillas? Desde la más famosa, la más buscada y la más adorada tortilla de patatas y pasando por todo un sin fin de verduras, llegamos a esta saludable tortilla de espinacas. Y es que, además de gustar a todo el mundo, son muy fáciles de hacer, así que son la opción perfecta para arreglarnos una cena en unos minutos.
Hoy de postre vamos a preparar la tarta perfecta para los amantes de los postres con fruta, en esta ocasión empleando unas sabrosas ciruelas. No te pierdas el paso a paso de esta receta de tarta de ciruelas y prepara, en un momento, este delicioso dulce.
El bizcocho de dulce de leche se une al club de meriendas golosas, sabrosas y contundentes. Al añadir el dulce de leche al bizcocho, lo que conseguimos es un bizcocho de dulce de leche muy esponjoso y con un sabor increíblemente agradable al paladar.
¿Te pirra la mantequilla de cacahuete? Entonces estas son tus galletas, ¡toma nota! Las galletas de mantequilla de cacahuete son medio crujientes, medio cremosas y con un sorprendente punto salado. Multiplica la receta por dos y congela la mitad de la masa cruda para una próxima vez, ya que estarás deseando repetir.
En el mercado
¡La temporada de cítricos ya ha comenzado! Así que hoy vamos al mercado a por unas deliciosas mandarinas, que lo estábamos deseando.
La mandarina es el fruto de un árbol conocido como mandarino, es similar a la naranja, aunque más pequeño, más aromático y más dulce. Aunque existen muchas variedades de mandarina, podrían dividirse en cuatro grandes grupos: las clementinas de intenso color naranja y, normalmente, sin semillas; las clementillas más grandes que las clementinas y con mucho zumo; la variedad híbrida con un color naranja rojizo muy llamativo; y la satsuma originaria de Japón.
La mandarina es la fruta estrella para llevar a la oficina, o como tentempié rápido ya que siempre la tenemos lista para consumir. La mandarina también es perfecta para su uso en repostería como, por ejemplo, en este delicioso milhojas de crema y mandarina caramelizada que no aguantará más que unos segundos en cualquier plato. Y si nos sobran mandarinas, antes de que se hagan malas, podemos preparar una riquísima mermelada de mandarina para alegrarnos los mejores desayunos.
Cositas interesantes
Se acerca el 31 de octubre y es inevitable preparar todo para la noche de Halloween, festividad de origen anglosajón donde cobra especial protagonismo una hortaliza: la calabaza. Las preparaciones y decoraciones con ella son un denominador común para celebrar la también llamada víspera del Día de Todos los Santos, Noche de Todos los Santos, Noche de brujas o Noche de los Muertos (que se une al Día de Todos los Santos cada 2 de noviembre). Pero ¿alguna vez te has preguntado de dónde viene la tradición de la calabaza y qué relación tiene con esta fiesta? Nosotros te lo contamos en Calabazas de Halloween, el tenebroso farol con rostro de Jack.
Conociendo a…
David Manso. Baco fue el nombre que los romanos le pusieron a Dioniso. En la antigua Grecia era considerado el dios del vino y esto lo sabe muy bien David Manso, el protagonista de esta sección, el cual ha logrado encontrar el camino hasta la mismísima casa de la popular deidad helénica. Su bitácora, La Casa de Baco, es un espacio personal en el que divulga sobre la cultura del vino y mantiene informados a los aficionados de las últimas novedades.
Opinando que es gerundio
Lakshmi Aguirre no sabe hasta cuándo se podrá mantener el modelo de cine gastronómico que no invita a nada más que a la contemplación guiada, ni cuánta fascinación serán capaces de digerir nuestros ojos antes de devolverla sobre la pantalla. Nos lo cuenta en Aplaudir lo aplaudido.
Albert Molins pone cierre a este boletín con Akademia gastrosophos o cómo las academias gastronómicas actuales, entendidas como clubs privados de gente con dinero y posición, no cumplen su función y casi sería mejor que no existieran.
------------------------
Recibes este mensaje porque estás suscrito al boletín de www.bonviveur.es. Este mensaje puede contener contenidos publicitarios o promocionales que serán siempre indicados claramente. De conformidad con lo establecido en la Ley Servicios de Sociedad de la Información y de Comercio Electrónico, así como la legislación española sobre protección de datos, se te informa de que tus datos forman parte de un fichero titularidad de Ontecnia Media Networks, S.L., con domicilio en Valencia (España) calle San Vicente Mártir 220 Entlo.1, utilizado únicamente para la gestión de la suscripción a este boletín. Puedes ejercer en todo momento tus derechos de acceso, rectificación, cancelación u oposición, dirigiéndote mediante carta a la dirección anterior, al correo electrónico boletin@bonviveur.es o simplemente pulsando en el enlace de baja que aparece al pie del mensaje.