Las recetas más refrescantes - Boletín de Bon Viveur #62
Lo que se cuece
El gazpacho más conocido y tradicional es el andaluz, que no puede estar más rico. Por eso, lo hemos tomado como referencia para crear una nueva versión de esta refrescante sopa fría y tunearla a nuestro gusto. El gazpacho de aguacate es totalmente diferente del original, aunque igual de refrescante y absolutamente sorprendente gracias a la cremosidad del aguacate.
Pocas recetas son tan sencillas y con una apariencia tan vistosa como la del pastel de atún. Con una base de pan de molde y con atún en conserva, hemos preparado un delicioso pastel de atún frío. Como se sirve fresco, su consumo más habitual suele ser con la llegada del calor y con las ganas de comidas más ligeras, informales y fáciles de preparar.
El plato estrella de todo verano caluroso es la omnipresente ensaladilla rusa. Una elaboración tradicional que cada verano reafirma su presencia en nuestras mesas. Nadie se puede resistir a los encantos de una cremosa y deliciosa ensaladilla rusa. Un clásico que nunca falla.
A pesar de que las ensaladas son un plato atemporal y las podemos consumir durante todo el año, con la llegada de los meses más calurosos, el cuerpo nos pide elaboraciones frescas y ligeras como las maravillosas ensaladas. Para ello proponemos la ensalada de arroz, un plato completo para seguir disfrutando de este cereal en un formato más fresco.
El ceviche o cebiche es la joya de la corona de la gastronomía peruana y una receta perfecta para comer pescado en los días calurosos. Su versión más tradicional es la del ceviche de corvina aunque resulta imposible resistirse a los encantos de un ceviche nikkei de pulpo, un ceviche de camarón o la receta que mostramos a continuación: un sorprendente ceviche de dorada.
Las recetas clásicas de sopas frías como el tradicional salmorejo o el ajoblanco, dan paso a multitud de preparaciones que tienen como ingrediente principal el tomate de temporada, frutas y hortalizas. Podemos completar estas sopas frías de formas tan vistosas como la del gazpacho de fresas con tartar de gambas. Una receta intensa, refrescante y llena de contrastes.
Para comenzar el día con energía o para una merienda refrescante, proponemos un atractivo cuenco de açaí o açaí bowl. Su elaboración es muy sencilla y podemos variar los ingredientes para adaptarlos a los que más nos gustan o a los que tenemos disponibles. Este sabroso bowl ha llegado para quedarse.
¿Puede haber algo más refrescante que un polo? La verdad es que no se nos ocurre, por ello proponemos hacer frente al calor con las mejores recetas de polos. Tenemos polos caseros elaborados con fruta fresca, para todos los gustos. Un refrescante placer a mordiscos.
Los granizados se quedan muy cerca del poder refrescante de los polos. Además, podemos preparar granizados con todo tipo de frutas naturales. Buen ejemplo de ello es el clásico granizado de fresa o el innovador granizado de melón. ¿Con cuál de los dos te quedas?
El smoothie de frutas congeladas es un batido que podemos tener listo en un periquete. Con una textura entre batido y granizado, el resultado es totalmente irresistible, perfecto para los días de calor o para cualquier día del año que nos apetezca una bebida de frutas fresquita. Toma nota de nuestra receta de smoothie de fresas y refréscate de la forma más deliciosa.
No hay listado de recetas refrescantes que se precie que no contenga una o varias recetas de helados. Hoy proponemos un helado clásico entre los más clásicos y quizá uno de los helados más apreciados, tanto en niños como en adultos. El helado de chocolate es un auténtico placer... culpable, ¡qué le vamos a hacer!
Terminamos con una tarta deliciosa y muy refrescante ya que la podemos tomar bien fresquita, recién sacada de la nevera. La tarta de galletas y café es perfecta para poder disfrutar de una tarta de moka también en verano, ya que no lleva huevo. Es muy fácil de preparar y su cremosidad es absolutamente hipnótica.
Cositas interesantes
En el pódium de los frutos secos más nutritivos del planeta está ella, la almendra. Un alimento de origen asiático sabroso, versátil y lleno de propiedades y beneficios para la salud.
La almendra es uno de los aperitivos más consumidos y uno de los frutos secos más apreciados en gastronomía, tanto por su versatilidad como por su alto valor nutritivo.
Las almendras se consumen de una y mil formas, a lo largo y ancho del planeta y durante todo el año. Dulces o saladas, con piel o peladas, crudas, tostadas, garrapiñadas, molidas o en harina, en recetas dulces o saladas… Tenemos muchísimas formas de consumir las almendras y montones de recetas con almendras. ¿Quieres conocer más sobre este mágico fruto seco? ¡Pues entra en Almendras: origen, tipos, propiedades y beneficios y nosotros de lo contamos!
¿Con ganas de más?
Si te has quedado con ganas de más, no dejes de entrar en nuestra sección de recetas para seguir de cerca y cada día la publicación de las mejores recetas de la red, con instrucciones precisas y con fotografías de cada paso para que siempre te queden perfectas. En la sección gastroteca, podrás descubrir interesantes aspectos sobre ese ingrediente tan conocido o ese producto tan desconocido. Además, podrás conocer a gente muy interesante a través de nuestras entrevistas. ¿Tienes dudas sobre algún ingrediente? Seguro que en nuestra sección de preguntas podrás despejar todas esas cuestiones. Y si lo que quieres es una lectura que te haga reflexionar, no dejes de leer nuestras columnas de opinión. Todo esto y mucho más, en el portal gastronómico más suculento de la red. ¡Disfruta de tu estancia en Bon Viveur!
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