El sabor de un recuerdo - Boletín de Bon Viveur #51
Lo que se cuece
Comenzamos sección recetas con la tarta sobre la que más velas se han soplado, la eterna protagonista de las fiestas infantiles de varias décadas y generaciones. La tarta de galletas es el bocado dulce que mejor representa el sabor de un recuerdo y, para saborear este, proponemos las dos versiones más conocidas de una tarta que no necesita presentación: la tarta de galletas y chocolate de la abuela y la tarta de la abuela de galletas, crema y chocolate. ¿Con cuál te quedas?
Las albóndigas de carne es otra de esas recetas capaces de transportarnos años atrás y, sin duda, una de las recetas más representativas de la cocina casera española. Entre todas nuestras recetas de albóndigas, hemos rescatado las clásicas y tradicionales albóndigas de carne en salsa, un plato redondo en todos los sentidos.
Los platos de pollo son platos especialmente caseros y tradicionales. Se trata de platos muy recurrentes, económicos y que siempre han tenido éxito preparados de casi cualquier manera. Para disfrutarlos y recordarlos, proponemos dos recetas de pollo: el clásico pollo en salsa de la abuela y el más contemporáneo pollo a la cerveza al horno.
¿Existe algo más casero y tradicional que una tortilla de patatas? Podríamos decir que la tortilla de patatas es una de las recetas más simples, por sus ingredientes, y a la vez más complicada, por sus múltiples versiones y maneras de preparar. Cuatro sencillos ingredientes dan lugar a infinidad de resultados. ¿Cuál es tu tortilla de patatas preferida?
Una de las salsas más clásicas y tradicionales de nuestra gastronomía es la pepitoria. Pollo, conejo, pavo o gallina en pepitoria son platos con años de historia y décadas de inagotable presencia en nuestras mesas. Sin duda, el eterno clásico del toma pan y moja.
¿Y si te decimos que podemos tener todo lo mejor del mar en un plato? La receta que presentamos a continuación combina a la perfección dos de los mariscos más apreciados en la cocina. El pulpo con almejas es un plato sencillo cuyo sabor nos transportará a primera línea de playa.
El pastel de patatas es un plato tan sencillo como clásico y delicioso. Un plato ideal para los amantes del queso. El pastel de patatas y queso es una receta perfecta para servir de guarnición acompañando tanto carnes como pescados e incluso para servir como plato único.
El bacalao a la vizcaína es una de las recetas emblemáticas de la cocina española de origen vasco. Una receta bastante sencilla de elaborar, pero con ciertos trucos que vamos a revelar y que te harán disfrutar de un plato auténtico de bacalao a la vizcaína.
Las gambas al ajillo es una receta clásica de tapeo, también conocida en algunas comunidades como gambas al pil-pil. Con solo cinco ingredientes, otros tantos minutos y nuestra receta de gambas al ajillo, podrás disfrutar de un bocado con un sabor inigualable.
El cordero al chilindrón es un guiso clásico de la gastronomía española, típico de la cocina de La Rioja, Aragón y Navarra. El ingrediente principal de los platos al chilindrón es el pimiento choricero que, en este caso junto al cordero, aporta un intenso e inconfundible sabor al plato. Toma nota de nuestra receta de cordero al chilindrón y disfruta de la mejor cocina tradicional.
La crema catalana es uno de los postres más populares y conocidos, allá donde vayas, por toda la geografía española. Una crema ligera acompañada por una capa de azúcar caramelizada que la hace irresistible. Prepárate para disfrutar de un auténtico postre tradicional con nuestra receta de crema catalana casera.
Las magdalenas son perfectas para darse un capricho a la hora del desayuno o la merienda. Nuestra receta de magdalenas caseras es la tradicional, la de toda la vida, la que tiene el poder de trasladarnos a la infancia en tan solo un bocado. Quedan esponjosas, tiernas, jugosas y con un regusto a aceite de oliva delicioso. No vas a poder comer solo una, ya te avisamos.
Cositas interesantes
¿Recetas más saludables y en menos tiempo? Si tú también has dicho "sí quiero" a la revolución de las air fryers, seguro que te interesará saber cuáles son las más vendidas. Conozcamos más sobre ellas y sobre qué modelos lideran el mercado en las 6 mejores freidoras de aire.
Estas freidoras se han convertido en los últimos años, en uno de los electrodomésticos culinarios más solicitados. Por cómo funciona una freidora sin aceite y gracias a su innovadora tecnología, permiten cocinar todo tipo de alimentos de una manera más eficiente. Si a estas grandes ventajas, le sumamos la creciente subida del precio del aceite, no es de extrañar que cada vez más marcas decidan sumarse a la moda de las air fryers lanzando sus propios modelos y uniéndose a un mercado en auge.
¿Con ganas de más?
Si te has quedado con ganas de más, no dejes de entrar en nuestra sección de recetas para seguir de cerca y cada día la publicación de las mejores recetas de la red, con instrucciones precisas y con fotografías de cada paso para que siempre te queden perfectas. En la sección de producto, podrás descubrir interesantes aspectos sobre ese ingrediente tan conocido o ese producto tan desconocido. Además, podrás conocer a gente muy interesante a través de nuestras entrevistas. ¿Tienes dudas sobre algún ingrediente? Seguro que en nuestra sección de preguntas podrás despejar todas esas cuestiones. Y si lo que quieres es una lectura que te haga reflexionar, no dejes de leer nuestras columnas de opinión. Todo esto y mucho más, en el portal gastronómico más suculento de la red. ¡Disfruta de tu estancia en Bon Viveur!
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