¿Cuál es tu receta favorita? - Boletín de Bon Viveur #52
Lo que se cuece
Comenzamos con un plato de carne suculento que se prepara en el horno siguiendo cuatro sencillos pasos. Seguro que, con esta atractiva introducción, ya le estás haciendo un hueco en tu lista de favoritos, ¿verdad? Pues toma nota de la receta del carré de cerdo a la miel. Un plato para triunfar.
Para los que son más de pescado, traemos una propuesta que queda, sencillamente, espectacular. El pargo al horno con patatas es la receta perfecta para una comida familiar de fin de semana. Como el resto de recetas de pescado al horno, es fácil, rápida y con muy pocos ingredientes, podemos disfrutar de todo el sabor de un buen pescado.
Ahora es el turno de la pasta, una elaboración que nunca falta en cualquier lista de recetas favoritas que se precie. La receta de pappardelle a la boloñesa es sencilla, rápida y muy resultona. Este es un plato rico y contundente que se puede tomar como principal o como plato único. Se trata de un tipo de pasta que se asemeja a unas cintas. Amantes de la pasta, ¡preparad los tenedores!
No hay recetario que no incluya una receta exótica con la que saborear la gastronomía de un país lejano, sin salir de casa. Para ello, proponemos la siguiente receta de tacos mexicanos de carne. Uno de los platillos más populares de la gastronomía mexicana que apetece a casi cualquier hora. En casa, se preparan fácilmente y es una receta ideal para compartir con familia o amigos.
¿Y qué hay de los sándwiches? Sin duda un gran recurso para una deliciosa cena rápida. El sándwich de salmón ahumado, aguacate y huevo contiene el trío ideal para juntar entre dos rebanadas de pan de molde. Si te gusta desayunar salado, este sándwich se convertirá en tu momento favorito del día.
No podía faltar una propuesta vegana en este listado de recetas favoritas y, para ello, no se nos ocurre una propuesta mejor que el poke bowl de quinoa y arroz vegano. Los pokes se han convertido en una preparación excelente para dar cabida a todo tipo de ingredientes de origen vegetal. En su versión vegana, son platos alegres, sabrosos y sin ingredientes de origen animal.
En el capítulo de las ensaladas, la ensalada de patata ocupa un lugar especial. Una ensalada diferente, contundente y absolutamente deliciosa. La ensalada de patata alemana o kartoffelsalat es el plato estrella de la cena de nochebuena en muchas casas de Alemania, aunque se trata de una receta ideal para el día a día. ¡Toma nota de nuestra receta! ¡No falla!
Turno ahora de las bebidas. ¿Por cuál empezamos? Lo tenemos muy complicado ya que, nuestro portal está repleto de las mejores recetas de bebidas, así que vamos a optar por un clásico. La horchata es sinónimo de buen tiempo y, a falta de una, vamos a proponer 3 recetas de horchata: la clásica horchata de chufa, la sabrosa horchata de almendra y, para terminar, una que no te esperas: la horchata de arroz. A ver si adivinas cuál es la de la foto…
Comenzamos la parte más dulce de nuestro boletín con otra bebida exótica y sorprendentemente deliciosa. El morocho ecuatoriano es una bebida típica del mencionado país a base de leche, especias y maíz blanco, este último también es conocido como morocho, de ahí el nombre de la bebida.
A continuación, proponemos un bizcocho esponjoso y muy jugoso, con mucha miga y con el sabor añadido de las manzanas. El bizcocho de manzana es ideal para disfrutar en el desayuno o en la merienda. Un clásico que no puede faltar en la parte dulce de ningún recetario que se precie.
Terminamos sección de recetas con una mousse chocolateada y aireada. Seguro que a más de uno le ha quedado algún trozo de turrón por casa, ¿cierto? Pues toma nota de la que va a pasar a ser tu receta de aprovechamiento favorita. La mousse de turrón de chocolate se prepara en un pispás y el resultado es un postre de rechupete con el que dejar con la boca abierta a los invitados más exigentes. ¡Una delicia a cucharadas!
Cositas interesantes
El té matcha arrasa. Con sus aires de polvo galáctico de alguna dimensión desconocida, parece talmente salido de un planeta extraterrestre subido de saturación en el color del cliché ufológico, pero lo cierto es que su esencia va mucho con los tiempos que corren en la Tierra: es bello, es amable, es potente y es saludable, y eso, aquí y ahora, es tendencia.
El matcha nos da energía, pero no es la energía del subidón al que le espera una caída de fuerzas a la vuelta de la esquina. Es energía cool, es atención y es foco. Y además está tan bueno, en infusión, en cóctel, en tarta o en helado, que siempre quedan ganas de repetir.
Ha tenido que llegar el siglo XXI para que el mundo descubriera el matcha, pero en Japón lo consumen desde el siglo XII, cuando el monje budista zen Myoan Eisai divulgó sus bondades y la manera de tomar este té verde tras un viaje por los monasterios de China. Los monjes chinos tenían la costumbre de pulverizar los dados de té que habitualmente se infusionaban en agua caliente y crear con el polvo un batido que tomaban antes de las meditaciones. No en vano, matcha significa “té en polvo”. Myoan Eisai descubrió los beneficios del té matcha para la práctica de la meditación y además lo llamó “el elixir de los inmortales”, convencido de que beberlo era la clave de la longevidad.
En los siglos siguientes, el matcha trascendió el consumo de los monjes en los monasterios y pasó a formar parte de los rituales de samuráis y emperadores y, mucho tiempo después, ha saltado fronteras y se ha convertido en uno de los tés más admirados y valorados en medio mundo, tomado por deportistas de élite, estudiantes que preparan exámenes o practicantes de yoga. El último y más contundente salto del matcha ha sido la conquista gastronómica: bebidas y postres japoneses u occidentales incorporan el matcha en una competición de creatividad solo comparable al calibre del radar de sus adeptos, seducidos por su “gusto delicioso”, eso que Kikunae Ikeda definió como el sabor umami.
¿Con ganas de más?
Si te has quedado con ganas de más, no dejes de entrar en nuestra sección de recetas para seguir de cerca y cada día la publicación de las mejores recetas de la red, con instrucciones precisas y con fotografías de cada paso para que siempre te queden perfectas. En la sección de producto, podrás descubrir interesantes aspectos sobre ese ingrediente tan conocido o ese producto tan desconocido. Además, podrás conocer a gente muy interesante a través de nuestras entrevistas. ¿Tienes dudas sobre algún ingrediente? Seguro que en nuestra sección de preguntas podrás despejar todas esas cuestiones. Y si lo que quieres es una lectura que te haga reflexionar, no dejes de leer nuestras columnas de opinión. Todo esto y mucho más, en el portal gastronómico más suculento de la red. ¡Disfruta de tu estancia en Bon Viveur!
Recibes este mensaje porque estás suscrito al boletín de www.bonviveur.es. Este mensaje puede contener contenidos publicitarios o promocionales que serán siempre indicados claramente. De conformidad con lo establecido en la Ley Servicios de Sociedad de la Información y de Comercio Electrónico, así como la legislación española sobre protección de datos, se te informa de que tus datos forman parte de un fichero titularidad de Ontecnia Media Networks, S.L., con domicilio en Valencia (España) calle San Vicente Mártir 220, oficina 1, utilizado únicamente para la gestión de la suscripción a este boletín. Puedes ejercer en todo momento tus derechos de acceso, rectificación, cancelación u oposición, dirigiéndote mediante carta a la dirección anterior, al correo electrónico boletin@bonviveur.es o simplemente pulsando en el enlace de baja que aparece al pie del mensaje.